杉錦 山廃純米 玉栄(たまさかえ)
杉錦 山廃純米 玉栄(たまさかえ)
静岡県/杉井酒造
玉栄を使用し山廃で仕込んだ辛口の純米酒です。米のコクと切れのバランスが良く、冷から燗まで幅広く楽しめます。
特定名称等:山廃純米/ALC(%):15.0/主原料:玉栄/精米歩合(%):70/酵母:協会701号 /日本酒度:13.0/酸度:1.6/アミノ酸度:/醸造年度:
通常価格
¥1,485
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セール価格
¥1,485
単価
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あたり
生産者・蔵元(静岡県/杉井酒造(杉錦))
天保9(1838)年創業の、静岡県藤枝市にある蔵元。近年まで、能登杜氏、飛騨杜氏、南部杜氏など時代により各地の酒造り職人を招いて酒造りをしてきましたが、2000年より代表の杉井が杜氏を務め、年間雇用の従業員を中心とする酒造りへ切り替えています。
米から自然の働きによって醸しだされるその深い味わいを実現した酒を造りたいとの思いから、特に「純米酒」「生酛・山廃」といわれる自然の微生物の働きを使った伝統的な醸造方法と「熟成」にこだわっています。
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杉錦 山廃純米 玉栄(たまさかえ)
販売元:通常価格 ¥1,485 から通常価格単価 / あたり -
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