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風の森 CHALLENGE EDITION 2026 ヒノヒカリ 507 無濾過無加水 生（令和7醸造年度）

風の森 CHALLENGE EDITION 2026 ヒノヒカリ 507 無濾過無加水 生（令和7醸造年度）

奈良県／油長酒造

※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。システムの都合上、購入に制限がかかっておりませんが、弊店にて確認・調整させていただきますので、予めご了承ください。

特別栽培された奈良県産「ヒノヒカリ」を50%精米し醸した、無濾過無加水生酒です。
「ヒノヒカリ」は、コシヒカリと黄金晴を掛け合わせて誕生したうるち米（飯米）。奈良県の奨励品種に指定され、県内で広く栽培されています。「特別栽培米」とは、農薬や化学肥料の使用を地域の慣行レベルの50％以下に抑えて栽培された、安全と環境に配慮したお米です。今回、米価高騰により行き場を失ったこの特別栽培米のヒノヒカリを、社員のチャレンジ酒として醸造することに。通常の「風の森」とは異なる個性を表現した、新たな風の森を楽しめます。

白桃やイチゴを想わす華やかな果実香と鮮やかな酸味が調和し、ドライでシャープな口当たりのなかにも豊かな味わいが広がります。「夏の夜空」と同様、夏に向けての季節にもフィットする酒質です。

Specific name, etc.: 純米 / ALC (%): 13.0 / Main ingredient: ヒノヒカリ / Rice polishing ratio (%): 50 / Yeast: 協会7号 / Sake meter value: / Acidity: / Amino acid content: / Brewing year: 2025

<Additional Information> When the sake meter value, acidity, amino acid content, etc. is displayed on the product, we will also display it on this website to make purchasing more convenient. However, depending on the brewery, the same product name may have different specifications, so please use this information as a reference only.

¥2,090
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Producer/Brewery ( Nara Prefecture / Aburanaga Sake Brewery (Kaze no Mori, Takanaga) )

Located in Gose City, Nara Prefecture, this brewery was founded in 1719. Nara Prefecture is said to be the birthplace of Japanese sake, and the techniques that form the basis of modern sake brewing techniques were established in Nara at the end of the Muromachi period. With this historical background, Takacho has inherited the techniques and brewing methods established by the great temples of Nara and preserves the traditional dignity of Nara sake, while Kaze no Mori is constantly incorporating modern technology and creating new traditions, brewing sake from both a traditional and innovative perspective.

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