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日の丸 HYPER DRY 特別純米 原酒 1回火入れ（令和6醸造年度）

日の丸 HYPER DRY 特別純米 原酒 1回火入れ（令和6醸造年度）

秋田県／日の丸醸造

この商品は、メインブランドの「まんさくの花」とは全く異なり、自己主張が激しく個性的な酒質。甘みの元となるグルコースを検出限界未満に抑えた「糖類ゼロ」の超辛口、特別純米（1回火入れ）です。
糖類ゼロにもかかわらず、ほのかにフルーティーで上品な立ち香があり、きれいな酒質。当然、甘みは全く感じないハイパードライな味わいです。

特定名称等：特別純米／ALC(%)：18.0／主原料：ぎんさん／精米歩合(%)：55／酵母：K-901　　／日本酒度：20.0／酸度：1.8／アミノ酸度：1.3／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,705
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生産者・蔵元（秋田県／日の丸醸造（まんさくの花））

元禄2年（1689年）創業の、秋田県横手市にある蔵元。毎年50種類以上の日本酒を醸し、その全てを吟醸仕込みで行っています。そのため、手作りを基本としつつ、小ロットでの仕込みに対応した小容量タンクの設置増設や、自動製麹機も特注する等、品質と機械化を高い次元で両立させるよう取り組んでいます。

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  • 秋田県／日の丸醸造（まんさくの花）

    秋田県／日の丸醸造（まんさくの花）

    元禄2年（1689年）創業の、秋田県横手市にある蔵元。毎年50種類以上の日本酒を醸し、その全てを吟醸仕込みで行っています。そのため、手作りを基本としつつ、小ロットでの仕込みに対応した小容量タンクの設置増設や、自動製麹機も特注する等、品質と機械化を高い次元で両立させるよう取り組んでいます。

    秋田県／日の丸醸造（まんさくの花）

  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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