亨利·馬格寧 (Henri Magnin) 熱夫雷-香貝丹 (Vieilles Vignes) 2022 年葡萄酒

熱夫雷-香貝丹是夜丘最大的村莊，擁有九個特級葡萄園，與沃恩-羅曼尼葡萄園同樣受歡迎。熱夫雷-香貝丹以其醇厚、強勁、陽剛的葡萄酒而聞名。自本世紀初以來，新一代釀酒師一直懷著極大的熱情，齊心協力，致力於重新發現黑皮諾的真諦。
亨利·馬南（Henri Magnan）是其中最傑出的釀酒師之一。這位歷史悠久的釀酒師自1656年起就在熱夫雷村（Gevrey）經營，自那時起就擁有眾多追隨者，其葡萄酒每年都銷售一空，因此幾乎沒有動力大幅提升品質。然而，他的兒子查爾斯（Charles）於2007年加入釀酒團隊，透過與阿諾·莫泰（Arnaud Mortet）和貝特朗·杜加斯（Bertrand Dugas）交流信息，對從種植到釀造的各個環節進行了廣泛的改革，並取得了顯著的品質提升。
查爾斯的釀酒理念是“釀造一款精緻芬芳、獨具黑皮諾特色的葡萄酒。它是一款圓潤均衡的葡萄酒，單寧優雅絲滑。我們限制任何被認為會“糾正”葡萄酒自然風味的干擾（技術、添加劑等）。我們不歡迎任何“激進”的干預。”
“我相信黑比諾能帶來一種放鬆、自然的愉悅感，並能提升食物的美味。”