安德烈·博霍姆 (Andre Bonhomme) 法國貴腐酒夏多內 2020

安德烈·博霍姆酒莊（Domaine André Bonhomme）被認為是馬孔（Mâcon）地區維萊-克雷斯（Villers-Cresse）葡萄酒品質提升的先驅，由現任莊主奧雷利安·帕泰（Aurélien Partet）的祖父安德烈·博霍姆（André Bonhomme）於1956年創立。當時，馬孔和維萊地區被認為是非正式的葡萄酒產區，並非公認的高品質葡萄酒產區。在創立酒莊之前，博霍姆家族靠著向洞穴合作社（Cave Cooperative）出售葡萄為生。酒莊成立後，酒莊引入了早期橡木桶陳釀和延長裝運前陳釀，以增加馬孔地區果香風格的複雜性，旨在釀造出更高品質的“類似科多爾（Côte d'Or）的葡萄酒”，並逐步提升了酒莊的品質。在1960年代和70年代，安德烈·博霍姆開始受到米其林星級餐廳的青睞。從那時起，安德烈·博霍姆就以規模雖小但品質卓越的馬孔-維萊葡萄酒生產商而聞名。

這款特釀是一款極為甜美的桃紅葡萄酒，採用維雷村最南端的坎坦葡萄園（Cantaine）的晚熟霞多麗葡萄釀造而成。 2020年的採收始於11月10日，當時貴腐菌（Botrytis）的感染達到高峰。這款酒只產自極佳的年份，例如2018年和2020年，當時葡萄健康、果味濃鬱。
這款酒採用坎坦（Cantaine）一塊已有30年歷史的地塊的葡萄釀造而成。地塊位於朝南的斜坡上，表層土壤為薄薄的黏土石灰岩。酒精度為22%。酒體採用天然酵母發酵12個月，然後在舊桶中陳釀30個月。殘糖含量高達120克，酸度清爽。