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杉錦菩提本純米吟釀

杉錦菩提本純米吟釀

静岡県／杉井酒造

這款經典純米吟釀自令和五年（R5BY）起，採用望大元發酵法釀造。隨著酒體複雜度的提升和鮮味的濃鬱，它已發展成為一款可常溫或加熱飲用的清酒。

具體名稱等： 純米吟釀 / ALC（%）： 16.0 / 主要成分： 山田錦 // 50 / 酵母： 靜岡酵母HD-1 3.0 / 酒度值： 1.8 / 問題： / 釀造年份： 2023

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生產商/啤酒廠（ 靜岡縣 / 杉井酒造（杉錦） ）

這家釀酒廠位於靜岡縣藤枝市，成立於1838年。此前，釀酒廠一直聘請能登釀酒師、飛鎢釀酒師、南部釀酒師等來自日本各地的釀酒師來釀酒。但自2000年起，公司代表杉井擔任釀酒師，酒廠也轉為以常年員工為主的釀酒方式。

為了釀造出能夠體現透過自然過程用大米釀造出的濃鬱風味的清酒，我們特別致力於利用天然微生物作用的傳統釀造方法，例如“純米酒”和“木本/山廢”，以及“陳釀”。

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  • 杉井酒造（代表銘柄 杉錦）

    靜岡縣 / 杉井酒造（杉錦）

    這家釀酒廠位於靜岡縣藤枝市，成立於1838年。此前，釀酒廠一直聘請能登釀酒師、飛鎢釀酒師、南部釀酒師等來自日本各地的釀酒師來釀酒。但自2000年起，公司代表杉井擔任釀酒師，酒廠也轉為以常年員工為主的釀酒方式。 為了釀造出能夠體現透過自然過程用大米釀造出的濃鬱風味的清酒，我們特別致力於利用天然微生物作用的傳統釀造方法，例如“純米酒”和“木本/山廢”，以及“陳釀”。

    靜岡縣 / 杉井酒造（杉錦）

  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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