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杉錦 菩提酛 穀閃（こくせん）（令和6醸造年度）

杉錦 菩提酛 穀閃（こくせん）（令和6醸造年度）

静岡県／杉井酒造

「雷神が稲妻を起こし、米の実りを導く」をコンセプトに、酒造好適米「出羽の里」をあえて83%精米にとどめ、また日本最古の酒母と言われ、室町時代、奈良の寺院醸造の中心的役割を担った菩提山正暦寺で創醸された酒母である「菩提酛（ぼだいもと）」により醸された純米酒（1回火入れ）です。菩提元ならではの、鋭く澄んだ酸味と穀物の香ばしさを感じる味わいです。

具體名稱等： / ALC（%）： 14.0 / 主要成分： 出羽の里 // 83 / 酵母： 4.4 / 酒度值： 2.0 / 問題： 1.4 / 釀造年份： 2024

<附加資訊> 為方便您購買，產品上標有酒標值、酸度、氨基酸含量等資訊時，我們也會將其顯示在本網站上。但是，由於釀酒廠不同，同一產品名稱的規格可能存在差異，因此此資訊僅供參考。

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生產商/啤酒廠（ 靜岡縣 / 杉井酒造（杉錦） ）

這家釀酒廠位於靜岡縣藤枝市，成立於1838年。此前，釀酒廠一直聘請能登釀酒師、飛鎢釀酒師、南部釀酒師等來自日本各地的釀酒師來釀酒。但自2000年起，公司代表杉井擔任釀酒師，酒廠也轉為以常年員工為主的釀酒方式。

為了釀造出能夠體現透過自然過程用大米釀造出的濃鬱風味的清酒，我們特別致力於利用天然微生物作用的傳統釀造方法，例如“純米酒”和“木本/山廢”，以及“陳釀”。

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  • 杉井酒造（代表銘柄 杉錦）

    靜岡縣 / 杉井酒造（杉錦）

    這家釀酒廠位於靜岡縣藤枝市，成立於1838年。此前，釀酒廠一直聘請能登釀酒師、飛鎢釀酒師、南部釀酒師等來自日本各地的釀酒師來釀酒。但自2000年起，公司代表杉井擔任釀酒師，酒廠也轉為以常年員工為主的釀酒方式。 為了釀造出能夠體現透過自然過程用大米釀造出的濃鬱風味的清酒，我們特別致力於利用天然微生物作用的傳統釀造方法，例如“純米酒”和“木本/山廢”，以及“陳釀”。

    靜岡縣 / 杉井酒造（杉錦）

  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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