杉錦純米大吟釀雫鳥特別版 1 巴氏滅菌（2024 年釀造）

這款專為今年品酒大賽釀造的限量版純米大吟釀，採用「滴酒」（瓶內巴氏殺菌）工藝，限量發售。 「滴酒」是一種極為慷慨的壓榨方法，只收集自然滴落的酒液，無需施加壓力。因此，酒液的起始風味差異巨大，釀酒師仁志/久之介會逐瓶品嚐，盡可能地調整平衡，然後精心手工包裝。
這款酒不僅擁有柔和的吟釀香氣和柔和口感，還兼具清爽、乾爽、清淡和辛辣的口感，酒量指數高達+10。它是一款非常適合佐餐的酒。
數量有限：17 瓶 8L 瓶、26 瓶 720ml 瓶和 40 瓶 500ml 瓶。

（今年的得獎者）
・榮獲靜岡縣新酒品嚐大賽純米吟釀部門靜岡縣會長獎 / 榮獲全國新酒品嚐大賽獎項

在全國新酒品鑑大賽上，獲獎酒的平均酒量值為+1，最高為+6，也就是說，酒體整體偏甜，而口感較乾的酒則容易被評價為「淡」。然而，這款酒的酒量值高達+10，極其乾澀，卻取得了獲獎的驚人成就。
在靜岡縣，有些釀酒廠為了更容易獲獎，故意把酒做得更甜，因為 Fuuko 更喜歡乾酒。但是，用堅持我們公司信念的乾酒獲獎是一項值得驕傲的成就。