Domaine Rougeot 勃根地 Cote d'Or 2022 Les Grands Gouttes

Rougeot 家族在莫爾索（Meursault）釀酒已有五代之久。他們的葡萄園位於默爾索或附近。雖然他們每年僅產出 2.5 萬瓶葡萄酒，鮮為人知，但他們是一家真正備受讚譽的酒莊，出產的葡萄酒被認為是「超區域性」的。大部分葡萄藤由 Pierre-Henri Rougeot 的祖父於 20 世紀 50 年代末種植（部分葡萄藤由其父親於 20 世紀 80 年代初重新種植）。自 2010 年 Pierre-Henri 重返酒莊以來，他們一直推行有機種植，2018 年份的葡萄酒已獲得官方有機認證。他們的有機種植實踐包括積極減少葡萄園中的硫和銅含量。他們從未在葡萄園中使用過除草劑，並於 2012 年停止使用所有殺蟲劑。透過精心照料和精確管理，透過從葡萄園中去除殺蟲劑、降低硫和銅含量以及精心選擇，對亞硫酸鹽的需求已降至最低，自 2016 年以來，亞硫酸鹽僅用於裝瓶（儘管有些葡萄酒在整個生產過程中都沒有添加亞硫酸鹽）。
白葡萄酒採用氣壓整串壓榨，然後在酒罐中靜置1-2天，再放入傳統的228公升橡木桶中，用野生酵母進行發酵。在不添加任何二氧化硫的情況下，陳釀12-18個月後，將葡萄酒收集到酒罐中，靜置一個月，然後輕度過濾並裝瓶。白葡萄酒僅在裝瓶時添加少量二氧化硫。
紅葡萄經過嚴格挑選，整串壓碎，並用天然酵母發酵。大部分葡萄在混凝土罐或木桶中浸漬15-18天，每天進行一到兩次泵壓。葡萄酒在傳統的228公升無硫橡木桶中，在優質酒糟中陳釀12-18個月，然後收集到酒罐中，靜置一個月後再裝瓶。裝瓶時，會在紅酒中添加極少量的二氧化硫。
（品嚐評論）白色洋槐花、新鮮杏仁的芬芳，以及一絲柑橘的芬芳。這款酒口感極佳，酒體圓潤。您會將其視為一款高檔的日常用酒嗎？對於一款區域級葡萄酒來說，這瓶酒非常出色。