ケアフィット・ファーム・ワイナリー Kohaku POP 2023

（公財）ケアフィット共育機構は、1999年に「特定非営利活動法人 日本ケアフィットサービス協会」として設立され、2013年に現在の公益財団法人として認可。「誰もが暮らしやすい共生社会」の実現に向けた公益事業の一環として、障がいの有無に関わらず共働できる場である「ケアフィット・ファーム」、「ケアフィット・ファーム・ワイナリー」を運営しています。

この商品は、2023年ヴィンテージの、勝沼産甲州100%の樽熟成オレンジワイン。勝沼町鳥居平・菱山丘陵地区と下岩崎・等々力日川地区の棚仕立て圃場の甲州を100%使用して、赤ワインと同じように、果汁に果皮や種を一緒にタンクに入れ、酸化防止剤、酵素剤、栄養剤、清澄剤等無添加、野生酵母で発酵させ、無濾過でステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成させています。樽によるスパイス系の香りと白桃といった香りも探すことができます。少し熟成させても良いかもしれません。