島根縣 / 板倉清酒釀造所（Tenon）

該釀酒廠位於島根縣出雲市，創建於1872年。 「Tenon」這個名字是1916年由日蓮宗總本山洋法寺住持坂本禦前從佛經《無教Tenon》中選取的。
以出雲釀酒廠的傳統技法「山陰吟釀」為基礎，採用「月霧三日曲」（通常兩天釀造的米曲，經過三天釀造）製作米曲，使曲菌絲充分滲透，產生醇厚的香味，口感柔和，回味悠長。此外，酒廠還使用酒廠內的乳酸菌和酵母，採用傳統的木本和山廢技術釀造無添加的日本酒，多種酵母的混合造就了獨特、複雜而濃鬱的風味，這種風味只有在風格不一的“天音”才能釀造出來。

島根県／板倉酒造（天穏 てんおん）

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