高知県／無手無冠（無手無冠、ダバダ火振）

明治26年（1893年）創業の、高知県高岡郡四万十町にある蔵元。代表銘柄は、日本酒／無手無冠（むてむか）、栗焼酎／ダバダ火振等。日本最後の清流と謳われる四万十川のほとりにあります。地元農家と共に有機肥料と紙マルチによる農薬を使わない米作りに取り組むとともに、田んぼにまく有機肥料には、当社商品である「栗焼酎」の搾りかすを有効利用など環境を考える循環型農業を通じた酒造りを行っています。また、県内一の栗の産地であることから生まれる「ダバダ火振」は、その郷土産品として誕生した栗焼酎。栗をたっぷりと50%も使用しており、口に含むとほのかな香りと、ソフトな甘みが人気です。

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