福島県／会津酒造（山の井、会津）

元禄元年（1688年）創業の、福島県南会津郡南会津町にある蔵元。代表銘柄は「会津」「山の井」。現在でも江戸時代からの仕込み蔵で酒造りをしています。

仕込みに使う水は、地下40mからくみ上げた全国でも屈指の超軟水で、やわらかく丸いきれいな酒が特徴です。南会津の風土に立脚し、「南会津の酒米」、「南会津の水」にこだわり、最新の技術も活用しながら約340年の伝統を守り続けています。

福島県／会津酒造（山の井、会津）

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