LOWBROW CRAFT／ナイアガラ 2023 白 微発泡

2022年10月、北海道余市町に誕生した新しいワイナリーです。ドメーヌタカヒコで修業したオーナーが自園で栽培したブドウを原料に、順次商品のリリースが開始された楽しみなワイナリーです。本商品は、野生酵母を使用し、培養酵母や酵素類、清澄剤、SO2（亜硫酸）などは使用せず、発泡に必要な糖分のみを加え、瓶内2次発酵を行っています（澱がありますが品質に問題はありません）。
低アルコールかつ、「ナイアガラ」品種の華やかな香り、柑橘系のスッキリとした味わい、セゾンスタイルのクラフトビールのイメージで造られたナチュラルワインです。