シェリー_サンチェス・ロマテ／Unusual ペール・クリーム

「サンチェス・ロマテ社」は、ヘレス・ド・ラフロンテラ市の中央に位置し、有名なサンデマン社の隣に位置しています。創業1781年と古く、1887年には最初のブランデーのソレラを組みました。その長い歴史に裏打ちされた、伝統的な手法を現在まで守り生産しています。

「Unusual Sherries（⼀⾵変わったシェリー）」と銘打たれた本シリーズは、従来の固定概念を覆す意欲的なコンセプトが特徴で、スタイリッシュなブルゴーニュ型ボトルに、映画の台詞を思わせるタイトルと洗練されたデザインラベルが⽬を引きます。いずれも親しみやすい「やさしい⽢み」を軸に構成されており、シェリーに馴染みのない若い世代やエントリー層にもおすすめできる新感覚のスタイル。いつものワイングラスで、⾃由かつモダンに楽しめるラインナップです。

この「Unusual ペール・クリーム」は、パロミノ60%、モスカテル40%使用。酵母熟成タイプで辛口の「フィノ」をベースに「モスカテル」をブレンド。4 年熟成。ヘレスの個性を表現したペール・クリーム・シェリーです。
ラベルに記載された「Mírame Cuando Te Hablo」は「⽬を⾒て、私の話を聞いて（意訳）」。

（テイスティング・ノート）
透明感のある淡いゴールドの⾊合い、アーモンドやヘーゼルナッツにマスカットの華やかな⾹り。やさしい⽢みと塩味のバランスがあり、フィノ由来のほろ苦さを包み込む。