シェリー_サンチェス・ロマテ／Unusual ミディアム

「サンチェス・ロマテ社」は、ヘレス・ド・ラフロンテラ市の中央に位置し、有名なサンデマン社の隣に位置しています。創業1781年と古く、1887年には最初のブランデーのソレラを組みました。その長い歴史に裏打ちされた、伝統的な手法を現在まで守り生産しています。

「Unusual Sherries（⼀⾵変わったシェリー）」と銘打たれた本シリーズは、従来の固定概念を覆す意欲的なコンセプトが特徴で、スタイリッシュなブルゴーニュ型ボトルに、映画の台詞を思わせるタイトルと洗練されたデザインラベルが⽬を引きます。いずれも親しみやすい「やさしい⽢み」を軸に構成されており、シェリーに馴染みのない若い世代やエントリー層にもおすすめできる新感覚のスタイル。いつものワイングラスで、⾃由かつモダンに楽しめるラインナップです。

この「Unusual ミディアム」は、パロミノ98%、ペドロヒメネス2%使用。酵母熟成の「フィノ」と酸化熟成の「オロロソ」の中間タイプとなる「アモンティリャード」をベースに、天日干しでレーズン状にし、糖度を極限まで高めたブドウである「ペドロヒメネス」を少量ブレンド。5 年熟成。映画「ティファニーで朝⾷を」の1 シーンへのオマージュで名付けられたミディアム・シェリーです。
ラベルに記載された「¿Fuego? No Thanks」は、「⽕︖いいえ結構（意訳）」。

（テイスティング・ノート）
明るく澄んだアンバーの⾊合い、ヘーゼルナッツ、焼き菓⼦やリンゴのコンポートのような⽢いニュアンス。ほのかにドライな⼝当たりから、徐々に上品な⽢みが出てくる。滑らかで⼼地よい余韻が⻑く続く。