愛知縣 / 水穀酒造（仙平）

這家釀酒廠建於江戶時代末期，位於愛知縣愛西市。其主打品牌是「仙瓶」。 2024年5月發生火災，造成嚴重損失。但在山中本家釀酒廠與關谷釀酒廠的合作與支持下，酒廠現已安全恢復釀酒。

現在的釀酒廠的一部分是釀酒廠創立時的原有建築，「千瓢」這個品牌名的由來是，戰國時代統一日本的地方英雄豐臣秀吉的馬徽就是「千成葫蘆」。
我們充分利用了木曾川水系（木曾、長良、揖斐）清澈的河水所帶來的豐富優質的地下水、濃尾平原出產的優質大米、被稱為“揖斐風”的冬季寒風等，這些都為釀酒提供了理想的條件。

愛知県／水谷酒造（千瓢 せんぴょう）

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