熊本県（球磨）／鳥飼酒造

熊本県人吉市にある焼酎蔵元。代表ブランドの「吟香鳥飼（ぎんかとりかい）」は、米焼酎の新たな世界を切り開いた商品。

鳥飼家は平安時代に京都から現在の地に転居してきた名門の家柄で、江戸後期（1800年代）に焼酎造りを開始。平成6年（1994年）に「吟香鳥飼」発売、モンドセレクション等国際コンクールで高い評価を獲得し、現在に至ります。

熊本県（球磨）／鳥飼酒造

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秋のお酒、続々入荷！

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夏のお酒、お早めに

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  • [ 秋のお酒特集 ]

    [ 秋のお酒特集 ]

    秋になると、各蔵元から「秋上がり」や「ひやおろし」が発売されます。 「秋あがり」とは、秋が旬の日本酒で、春に搾ったお酒が夏を越して熟成し旨味が増した状態のお酒です。「ひやおろし」も同様ですが、通常、貯酒前と瓶詰前後の2回火入れするのに対し、2回目の瓶詰前後の火入れは行わないので、生の味わいが生きていますので、この点が「秋あがり」とは異なります。 「秋あがり」「ひやおろし」とも、熟成したまろやかで深い味わいが特徴なので、常温やお燗が特におすすめです。温めることで香り、まろやかさが際立ちます。 また、この時期には、合わせて、数年～10年程度の長期で熟成した特別の「熟成酒」にチャレンジしてみるのもおすすめです。熟成の程度の違いによる酒質の変化を、温度帯を変えながら楽しめます。  

    [ 秋のお酒特集 ]

  • [ 夏のお酒特集 ]

    [ 夏のお酒特集 ]

    夏には、夏ならではのお酒も楽しみたい。そんな商品が日本酒や焼酎でも順次入荷してきています。キンキンに冷やして、またはオンザロックでも楽しめます。ライム果汁等の柑橘を絞るとさわやかさがよりアップし、また良しです。  

    [ 夏のお酒特集 ]

  • - 熟成日本酒 -

    - 熟成日本酒 -

    日本酒の熟成酒は、概ね満3年以上の場合が多いようですがその熟成方法も含め、まだ確立された定義はありません。 日本酒にはそもそも賞味期限がありませんので、熟成による複雑で豊潤な、独特の香味を感じることができ、フレッシュな状態の日本酒と飲み比べてみるのもまた、楽しみ方を広げてくれると思います。 当店では、自社の冷蔵設備で氷温熟成させた独自の商品も含め、ご紹介をしていきます。 

    - 熟成日本酒 -

  • 贈答ギフトは、こちら

    - ギフト（包装・のし） -

    お世話になった方へ、大切な人の記念日に、お中元やお歳暮に。ギフトに最適な化粧箱付き商品も、こちらからご覧いただけます。 

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  • - その他 -

    クール便、付帯品等 

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