鹿児島県／大久保酒造

元々、焼酎メーカーに原料芋を降ろしていた中で、前身の久保醸造（明治43年創業）の協力を得て、平成2年（1990年）に現大久保醸造を設立し、現在に至ります。昔ながらの「甕仕込み」にこだわり、量産より良産を目指しています。

鹿児島県／大久保酒造

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秋のお酒、続々入荷！

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夏のお酒、お早めに

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  • [ 秋のお酒特集 ]

    [ 秋のお酒特集 ]

    秋になると、各蔵元から「秋上がり」や「ひやおろし」が発売されます。 「秋あがり」とは、秋が旬の日本酒で、春に搾ったお酒が夏を越して熟成し旨味が増した状態のお酒です。「ひやおろし」も同様ですが、通常、貯酒前と瓶詰前後の2回火入れするのに対し、2回目の瓶詰前後の火入れは行わないので、生の味わいが生きていますので、この点が「秋あがり」とは異なります。 「秋あがり」「ひやおろし」とも、熟成したまろやかで深い味わいが特徴なので、常温やお燗が特におすすめです。温めることで香り、まろやかさが際立ちます。 また、この時期には、合わせて、数年～10年程度の長期で熟成した特別の「熟成酒」にチャレンジしてみるのもおすすめです。熟成の程度の違いによる酒質の変化を、温度帯を変えながら楽しめます。  

    [ 秋のお酒特集 ]

  • [ 夏のお酒特集 ]

    [ 夏のお酒特集 ]

    夏には、夏ならではのお酒も楽しみたい。そんな商品が日本酒や焼酎でも順次入荷してきています。キンキンに冷やして、またはオンザロックでも楽しめます。ライム果汁等の柑橘を絞るとさわやかさがよりアップし、また良しです。  

    [ 夏のお酒特集 ]

  • - 熟成日本酒 -

    - 熟成日本酒 -

    日本酒の熟成酒は、概ね満3年以上の場合が多いようですがその熟成方法も含め、まだ確立された定義はありません。 日本酒にはそもそも賞味期限がありませんので、熟成による複雑で豊潤な、独特の香味を感じることができ、フレッシュな状態の日本酒と飲み比べてみるのもまた、楽しみ方を広げてくれると思います。 当店では、自社の冷蔵設備で氷温熟成させた独自の商品も含め、ご紹介をしていきます。 

    - 熟成日本酒 -

  • 贈答ギフトは、こちら

    - ギフト（包装・のし） -

    お世話になった方へ、大切な人の記念日に、お中元やお歳暮に。ギフトに最適な化粧箱付き商品も、こちらからご覧いただけます。 

    - ギフト（包装・のし） -

  • - その他 -

    クール便、付帯品等 

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